728x90 반응형 오늘 뭐 먹지?/오늘의 집 반찬23 류수영 돼지갈비찜 황금 레시피 간장 갈비 찜 만드는법 편스토랑 어남선생 양념 만들기 얼마 전 돼지갈비를 싸게 팔길래 사놓고 냉동실에서 잠을 자고 있길래 편스토랑에서 류수영 님 레시피가 생각남 부랴부랴 찾아보고 그대로 돼지갈비찜 만들어 봤습니다 ㅎ 생각보다 레시피가 간단하고 맛은 뭐 말해 뭐하겠습니까 류수영 님 레시피인데 :) 잘 따라 하시면서 만들어 보세요~ ㅎ 재료 돼지갈비 1Kg 대파 1대 양파 1/2개 감자 2개 당근 1/4개 물 1L 양념 간장 4T 참치액젓 3T 식초 2T 설탕 4T 소금 약간 후추가루 0.5T 다진 마늘 1T 케첩 2T 맛술 1T 핏물 과 혹시 모를 뼈가루 및 불순물을 제거하기 위해 준비한 돼지갈비를 물에 약 20분간 담가 줍니다 20분간 물에 담가준 돼지갈비를 물을 버리고 깨끗한 물로 약 2~3회 세척해 준비해 주세요 물기를 제거한 돼지갈비를 달궈진 팬에 한.. 2024. 4. 1. 간단한 담백한 잔치국수 황금 레시피 육수 쉽게 만드는법 잔치 국수 만들기 이것도 저것도 하기 귀찮을 때 별다른 반찬 없이 한 끼 먹을 수 있는 잔치국수입니다 ㅎ 진짜 별다른거 할거 없이 집에 있는 김치와 찰떡궁합인 잔치국수 해 먹어 봤습니다 :) 육수도 복잡하게 만들필요 없이 우리에겐 마법의 코인 하나면 육수도 뚝딱 정말 손쉽게 만들수 있으니 한번 만들어 드셔보세요 ㅎ 재료 소면국수 200g 애호박 100g 당근 50g 양파 1/4개 대파 1/4개 양념 소금 약간 간장 1T 소금 0.5T 육수코인 1개 후춧가루 조금 냄비2개에 물을 받아 끓여 주시고 한 개의 냄비에는 육수 코인 1개를 넣어 육수를 만들어 주세요 당근과 애호박은 채 썰어 준비해 주세요 p.s 애호박은 가운데 흐물한 식감이 싫으실 경우 껍질만 채 썰어 사용해 주셔도 무방 합니다 :) 양파도 채 썰어 준비해 주시고.. 2024. 3. 25. 류수영 편스토랑 고등어조림 황금 레시피 고등어무조림 양념장 만드는법 만들기 고기보다는 생선이 먹고 싶고 약간 칼칼한 게 당기던 차에 편스토랑에서 류수영 님이 만들었던 고등어무조림이 생각나서 만들어 봤습니다 :) 얼 큰 칼칼한 맛에 밥도둑이 따로 없는 고등어조림 한번 만들어 드셔 보세요 ㅎ 재료 고등어 3마리( 고등어 크기에 따라 조절해주세요 ) 무 500g 양파 1/2개 대파 1/2개 청양고추 2개 양념 맛술 5T 간장 5T 고춧가루 4T 설탕 3T 굴소스 2T 식초 1T 된장 1T 다진마늘 1.5T 굵은소금 약간 후춧가루 약간 밀가루 1T 조림용으로 토막 낸 고등어는 흐르는 물에 잘 세 턱 하고 물에 잠기도록 담가준 후 밀가루와 굵은소금 식초를 넣어 주고 약 15~20분간 담가놔 줍니다 p.s 식초는 단백질을 응고시켜주기 때문에 고등어 살이 잘 풀어지지 않도록 해준다고 합니다.. 2024. 3. 21. 봄나물 달래 무침 황금 레시피 새콤 달콤 달래오이무침 만드는 법 길고 길었던 겨울이 끝나가고 봄이 찾아왔는데 아직까진 아침저녁으로 왜 이리 추운 건지 모르겠어요 그래도 봄은 오긴 왔나봐요 봄나물들이 싱싱하니 마트에도 슬금슬금 보이더라고요 입맛도 돋울 겸 마트 가서 달래 집어 왔습니다 :) 무얼 만들어 먹을까 하다 봄나물은 뭐니 해도 저는 무침이 제일 맛나더라고요 ㅎ 집에 오이도 있겠다 달래랑 같이 무쳐먹었습니다 ㅎ 레시피 랑 재료도 간단하니 달래무침으로 봄을 느껴보세요~ :) 재료 달래 300g 오이 2개 양파 1/4개 양념 식초 1T 설탕 0.5T 매실청 1T 다진 마늘 1T 고춧가루 3T 액젓 1T 참기름 1T 통깨 약간 양념 재료들을 볼에 덜어 섞어 양념장을 먼저 만들어 둡니다 p.s 양념장을 미리 만들어 두면 이후 과정이 손쉬워집니다 :) 달래는 깨끗이 씻어 .. 2024. 3. 18. 편스토랑 한지혜 팽이버섯 치킨너겟 만들기 레시피 팽이버섯 유아식 너겟 계란 전 반찬 편스토랑에서 한지혜 씨가 만들어본 팽이버섯 치킨너겟 한번 만들어 봤습니다 ㅎ 별거 없는데 이런 맛이 나다니 팽이버섯의 새로운 발견이었어요 아이들도 잘 먹고 식감이 너겟이랑 비슷한 건 아니지만 저도 너무 맛있게 먹었습니다 재료 팽이버섯 1 봉지 계란 2개 양념 전분가루 3T 통 후춧가루 조금 간장 1T 식용유 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 물로 잘 씻어 준비합니다 잘 씻어 준비한 팽이버섯은 칼로 잘게 잘라 줍니다 잘게 썰어준 팽이버섯과 간장 전분가루 후춧가루 계란을 넣고 잘 섞어줍니다 p.s 팽이버섯 밑동과 가까운 부분의 경우 뭉쳐져서 잘 풀어지지 않으니 미리 잘 풀어놓고 반죽해 주시면 좀 더 쉽게 할 수 있습니다 반죽을 잘 섞어준 뒤 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 불을 켜고 달궈 줍니다 p.s 팬을 달궈.. 2024. 3. 4. 샌드위치 고기랑 먹기 좋은 양배추 라페 샐러드 만들기 레시피 집 냉장고에서 죽어가고 있는 양배추를 살려보고자 고기랑 같이 먹어도 환상의 궁합 샌드위치 빵 사이에 넣어 먹어도 너무 맛있는 양배추 라페 만들어 먹었습니다 ㅎ 정말 간단하게 만들 수 있으니 만들어 두었다가 고기나 빵과 같이 드셔 보세요~ 재료 양배추 1/4통 양념 소금 1T 레몬즙 or 식초 2T 홀그레인머스터드 1T 허니머스터드 1T 꿀 or 올리고당 1T 올리브오일 2T 후춧가루 조금 양배추는 최대한 얇게 채 썰어서 움푹한 그릇에 담아 주세요 채 썰어둔 양배추에 소금을 넣고 약 10분간 절여주세요 소금에 잘 절여진 양배추는 채에 받쳐 물기를 제거해 주세요 물기를 제거한 양배추절임에 올리브오일, 꿀, 레몬즙, 홀그레인머스터드, 허니머스터드, 후춧가루를 넣어 같이 섞어 주시면 완성입니다 완성된 양배추 라.. 2024. 2. 27. 닭도리탕 만드는법 닭볶음탕 양념장 소스 황금 레시피 닭 요리 반찬 만들기 한국인의 최애 닭요리 닭볶음탕 만들어 먹어 봤습니다 칼칼한 국물에 쫄깃한 떡과 닭고기 환상의 조합이죠 술안주로 먹다가 마무리로 국물에 밥 비벼 먹어도 좋은 닭볶음탕 레시피 한번 따라 해보세요 재료 감자 4개 대파 1대 청양고추 2개 떡국떡 100g 닭정육 or 닭볶음탕용 닭 1마리 닭근위 100g 양파 1개 양념 고추장 3T 고춧가루 3T 간장 5T 올리고당 4T 맛술 4T 후추 0.5T 다진 마늘 3T p.s 버섯은 취향이니 넣어도 되고 안 넣으셔도 됩니다 오늘 만들 땐 닭정육살이 남아 있어 닭대신 사용했습니다 닭으로 하실 땐 익힘 정도가 다를 수 있으니 참고해 주세요 양파와 감자등 야채들은 잘 씻어 적당한 크기고 잘라 준비해 주세요 끓는 물에 맛술 2T 넣어주시고 닭정육살과 근위를 넣고 한번 삶아 잡.. 2024. 2. 22. 류수영 매콤 오징어 볶음 요리 양배추 황금 레시피 만들기 소스 양념장 어남선생 류수영표 매콤 오징어볶음 만들어 봤어요 매콤~ 한 게 정말 입맛 돌게 하는 맛이었어요 아이들은 조금 매콤해서 잘 안 먹던데 어른들 입맛에는 너무너무 맛있어서 밥에 덮밥으로 먹어도 되고 술안주로도 최고이니 집에서 간단하게 만들어 드셔보세요~ㅎ 재료 오징어 2마리 (. feat 주꾸미 ) 양파 1/2개 대파 1/3대 청양고추 1개 양배추 조금 느타리버섯 추가 양념 식용유 3T 참기름 1T 고춧가루 3T 설탕 3T 간장 4T 고추장 1T 통깨 조금 다진 마늘 1T p.s 오리지널 레시피에는 버섯이 안 들어가는데 집에 남은 버섯이 보여 같이 넣어줬어요 준비한 오징어를 몸통에 칼집을 내어 양념이 잘 스며들도록 해주세요 준비한 야채들을 잘 손질해 주세요 팬에 식용유를 두르고 달궈주세요 적당히 달궈진 팬에 .. 2024. 2. 20. 돼지고기 표고버섯 전 집들이 음식 고기전 명절 전 요리 막걸리 술 안주 전 명절 외에는 잘 안 해 먹는 음식이죠 하지만 집에서 혼술하거나 막걸리 한잔 생각날 때 비 오는 날 분위기 있게 먹긴 좋아요 아이들도 먹기좋고 건강한 표고버섯 전 오늘 한번 어떠신가요 재료 돼지고기 다짐육 150g 표고버섯 9개 당근 조금 파프리카 조금 대파 조금 계란 크기가 작으면 4알 or 왕란은 2알 양념 소금 약간 후추 약간 먼저 표고버섯 꼭지를 떼어내 준비해주세요 준비해 둔 야채들은 잘게 다져 주세요 다진 돼지고기와 야채를 한대 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 잘 섞어 주세요 잘 섞어준 고기 반죽을 표고버섯 위에 잘 올려 주세요 계란을 준비해 소금으로 간을 한 뒤 계란물을 잘 풀어 준비해 주세요 만들어둔 표고버섯에 계란물을 묻혀 잘 달궈진 팬에 식용유를 두른 후 돼지고기 부분부터 올려 익혀 주.. 2024. 2. 17. 소고기 야채 볶음밥 만드는법 재료 레시피 간단한 도시락 요리 추천 명절에 음식하고 남은 재료들 아직도 냉장고를 꽉 채우고 있나요 연휴기간에 남은 재료들로 아이들이 좋아하는 볶음밥 만들어 봤어요~ 호불호 없이 반찬이 없어도 되는 한 그릇 요리로 소고기 야채 볶음밥 어떠신가요~ 재료 소고기 500g 깻잎 8장 파프리카 1/2개 당근 1/4개 새송이버섯 2개 대파 1/4대 마늘 8알 계란 6알 밥 4공기 양념 굴소스 5T 소금 약간 후추 약간 식용유 버터 1T p.s 4인분 기준이니 양에 따라 조절해서 만들어 주세요 준비한 야채들을 적당한 크기고 다져 주시고 깻잎은 채 썰어 준비해 주세요 소고기는 핏물을 제거하고 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요~ p.s 남은 소고기가 있어 잘라 사용했지만 다진 소고기로도 가능합니다~ 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 주신 후 달궈 주세요~ 달궈진.. 2024. 2. 14. 고추장 진미채 오징어채 볶음 반찬 양념 무침 볶음 만드는법 황금 레시피 만들기 간단하게 쫄깃한 식감에 매콤달콤한 국민반찬 밥반찬의 근본 고추장 진미채 볶음 레시피를 가져왔습니다~ 만드는 방법은 의외로 간단하니 집에서 만들어 드셔 보세요~ 재료 진미채 300g 통깨 조금 다진마늘 조금 양념 고추장 2T 고춧가루 1T 청주 1T 참기름 1T 물 200ml 올리고당 4T 간장 2T 설탕 1T 물에 진미채를 담가 불려주세요~ 불릴때 청주를 같이 넣어 비린내도 같이 잡아주세요 p.s 물에 불리지 않고 꼬득한 식감을 좋아하시면 그냥 하셔도 됩니다 부드러운 식감을 위해서는 물에 꼭 불려주세요 진미채를 불리는 동안 고추장, 간장, 다진마늘, 고추가루, 올리고당 을 넣고 양념을 한번 섞어 끓여 주세요~ 물에 불려두었던 진미채를 채에 걸러 물을 빼주세요~ 물기가 빠진 진미채를 만들어둔 양념과 함께 .. 2024. 2. 8. 말린 줄기상추 궁채 나물 볶음 들깨가루 요리 레시피 식당에 가면 간간히 반찬으로 나오는 이것 바로 궁채 줄기상추인데요 오독오독 식감에 고소한 들깻가루~ 오늘은 줄기상추 인 궁채나물을 만들어 봤어요~ 재료 마른 궁채나물 150g 들깻가루 4T 양념 간장 2T 참기름 1T 물 100ml 다진 마늘 1T 통깨 조금 소금 1T 식용유 먼저 마른 궁채나물을 잘 풀어 볼에 담아준 후 물을 받아 불려 줍니다 p.s 약 1시간 정도 담가두면 됩니다~ 궁채나물을 불리는 동안 들깨가루를 물에 풀어 뜰깨가루물을 만들어 줍니다~ 궁채나물을 충분히 불린 이 후 흐르는 물에 헹궈주고 끓는 물에 소금을 넣어주고 대쳐 줍니다~ 궁채나물을 끓는 물에 1~2분간 잘 대쳐준 후 흐르는 물에 헹궈 물기가 빠지도록 채에 받쳐줍니다 궁채나물에 물기를 빼준후 궁채나물 줄기 끝부분을 잘라내 손질해.. 2024. 2. 7. 건새우 마늘쫑 간장 마늘종 마른 새우 볶음 레시피 만들기 집밥 반찬 오늘도 간단하고 맛있는 집반찬~ 간장 건새우 마늘종 볶음입니다 멸치 볶음만큼이나 쉽게 만들 수 있는 볶음요리 집에서 같이 만들어 보세요~ 재료 건새우 30g 마늘종 250g 통깨 약간 양념 간장 3T 올리고당 or 물엿 2T 설탕 1T 참기름 1T 소금 약간 만들기 전 건새우를 달궈진 팬에 한번 볶아내 특유의 냄새와 남은 수분을 날려주세요~ 냄비에 물을 끓여 소금을 조금 넣어주시고 먹기 좋은 크기로 잘라 놓은 마늘종을 넣고 30초~1분가량 데쳐주세요~ 팬을 달구기 전 간장, 설탕, 올리고당 or 물엿을 넣어 주세요~ 양념들이 고루 섞이도록 팬에 불을 켜 섞어주시고 한번 끓어오르면 데쳐놓은 마늘종을 넣어주세요~ p.s 건새우 먼저 넣으면 건새우가 양념을 다 흡수해 새우만 간이 짜질 수 있어요~ 마늘종을 3.. 2024. 2. 7. 쑥갓 활용 요리 쑥갓 두부 무침 만드는 법 간단한 반찬 레시피 만들기 오늘은 뭐 먹지 하며 고민하고 계신가요 고민하신다면 간단하고 쉽게 만들 수 있는 쑥갓두부무침 오늘 반찬으로 어떠신가요~ 재료 쑥갓 200g 두부 1/4모 양념 소금약간 참기름 1T 통깨 약간 간장 1T 두부를 끓는 물에 살짝 대쳐 주세요~ 살짝 대쳐 낸 두부는 잘 으깨어준 후 수분을 제거해 주세요~ 두부 수분을 빼는 동안 흐르는 물에 잘 씻어낸 쑥갓을 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 대쳐 주세요~ 15~30초 정도면 심감도 살고 먹기 좋아요~ 살짝 대쳐 내준 쑥갓을 꽉짜 물기를 빼내주세요~ 물기를 짜낸 쑥갓을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~ p.s 끓는 물에 대쳐내기 전에 미리 잘라 대쳐 내주셔도 됩니다~ 대쳐 낸 후 물기를 짜낸 두부와 쑥갓을 볼에 담아주세요~ 참기름과 간장으로 두부와 쑥갓에 간을 해주세요~.. 2024. 2. 6. 돼지 목살 양념 갈비 구이 만들기 간장 돼지 목살 구이 레시피 갈비 양념 외식하면 떠오르는 음식 갈비~ 하지만 부담되는 가격에 퀄리티가 높은 곳은 드물고 먹을 땐 좋지만 계산할 땐 ㅎㄷㄷ;; 간편하게 돼지목살로 갈비 만드는 법 알려드릴게요~ 이젠 집에서도 간단하게 갈비 만들어 보세요~ 재료 돼지목살 600g 통깨 약간 양념 간장 6T 다진마늘 2T 맛술 1T 참기름 2T 설탕 2T 물 100ml 갈비를 잘 재워주기 위해 양념을 먼저 만들어 준비해주세요~ p.s 양념만 만들어 준비하면 어려운 건 끝이에요 갈비 드실 준비 하세요~ 양념이 준비되었다면 돼지목살을 핏물을 잘 닦아내어 준비해 주세요~ p.s 목살에 칼집을 넣어 주면 양념이 좀 더 잘 배고 제우는 시간이 좀 더~ 줄어들어요 준비해 둔 양념에 돼지목살을 재워주시고 랩을 씌워 1시간 정도 냉장고에서 숙성시켜주세요 1시간 정.. 2024. 2. 6. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
