728x90 반응형 편스토랑류수영2 류수영 돼지갈비찜 황금 레시피 간장 갈비 찜 만드는법 편스토랑 어남선생 양념 만들기 얼마 전 돼지갈비를 싸게 팔길래 사놓고 냉동실에서 잠을 자고 있길래 편스토랑에서 류수영 님 레시피가 생각남 부랴부랴 찾아보고 그대로 돼지갈비찜 만들어 봤습니다 ㅎ 생각보다 레시피가 간단하고 맛은 뭐 말해 뭐하겠습니까 류수영 님 레시피인데 :) 잘 따라 하시면서 만들어 보세요~ ㅎ 재료 돼지갈비 1Kg 대파 1대 양파 1/2개 감자 2개 당근 1/4개 물 1L 양념 간장 4T 참치액젓 3T 식초 2T 설탕 4T 소금 약간 후추가루 0.5T 다진 마늘 1T 케첩 2T 맛술 1T 핏물 과 혹시 모를 뼈가루 및 불순물을 제거하기 위해 준비한 돼지갈비를 물에 약 20분간 담가 줍니다 20분간 물에 담가준 돼지갈비를 물을 버리고 깨끗한 물로 약 2~3회 세척해 준비해 주세요 물기를 제거한 돼지갈비를 달궈진 팬에 한.. 2024. 4. 1. 류수영 편스토랑 고등어조림 황금 레시피 고등어무조림 양념장 만드는법 만들기 고기보다는 생선이 먹고 싶고 약간 칼칼한 게 당기던 차에 편스토랑에서 류수영 님이 만들었던 고등어무조림이 생각나서 만들어 봤습니다 :) 얼 큰 칼칼한 맛에 밥도둑이 따로 없는 고등어조림 한번 만들어 드셔 보세요 ㅎ 재료 고등어 3마리( 고등어 크기에 따라 조절해주세요 ) 무 500g 양파 1/2개 대파 1/2개 청양고추 2개 양념 맛술 5T 간장 5T 고춧가루 4T 설탕 3T 굴소스 2T 식초 1T 된장 1T 다진마늘 1.5T 굵은소금 약간 후춧가루 약간 밀가루 1T 조림용으로 토막 낸 고등어는 흐르는 물에 잘 세 턱 하고 물에 잠기도록 담가준 후 밀가루와 굵은소금 식초를 넣어 주고 약 15~20분간 담가놔 줍니다 p.s 식초는 단백질을 응고시켜주기 때문에 고등어 살이 잘 풀어지지 않도록 해준다고 합니다.. 2024. 3. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
